El objetivo general del proyecto es el desarrollo de etiquetas que incorporen nuevos indicadores temperatura-tiempo y un tag pasivo RFID (Radio Frequency IDentification) para trazabilidad, destinadas a garantizar el cumplimiento y seguimiento de las condiciones de conservación de productos alimentarios refrigerados y congelados, a lo largo de toda la cadena de suministro.

Los nuevos indicadores temperatura-tiempo estarán basados en una nueva tecnología sencilla y económica, con componentes no-tóxicos. El sistema de trazabilidad cubrirá todas las etapas de la cadena de suministro, desde la crianza en granja hasta el consumidor.